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    粉絲和粉條是一種產品麽？

    發布日期：2018-11-27 作者：http://www.ktchemical.com 點擊：

    粉絲和粉條是一種產品麽？

    91视频下载地址和粉條主要是以豆類、薯類和雜糧為原料加工製成的絲狀或條狀幹燥澱粉製品，其原料決定了粉絲的質量。不同原料生產出來的粉絲其顏色是不一樣的。在豆類粉絲中，以91视频下载地址品質最佳，它的顏色潔白光潤，在陽光直射下銀光閃閃，呈半透明狀；

    蠶豆粉絲雖也潔白光潤，但不如91视频下载地址細糯、有韌性；其他雜豆粉絲外觀色澤白而無光，質量與蠶豆粉絲相近；以玉米高粱製成的禾穀類粉絲、粉條，色澤淡黃；薯類粉絲粉條色澤土黃，暗淡不透明；甘薯粉絲粉條色土黃、暗淡，過濾不淨的呈灰鏽色；土豆粉絲微黃色；木薯粉絲灰白色；山芋粉絲是本色淡青灰。正常粉絲、粉條的色澤略微偏黃，接近澱粉原色。如果顏色特別豔、特別亮白或發烏的粉絲粉條最好不要購買。

    在購買粉絲時要從外觀上加以鑒別，好的產品手感柔韌、有彈性、粗細均勻、無並條、無酥碎。在感官鑒別時，可取樣品直接嗅聞，然後將粉絲或粉條用熱水浸泡片刻再嗅其氣味。良好粉絲、粉條的氣味和滋味均正常，無任何異味。質量差的粉絲、粉條常帶有黴味、酸味及其他外來滋味，口感有砂土存在。所以，消費者在辨別粉絲時必須從色澤、質地、感官等方麵入手，購買時要仔細。

    粉條粉絲裏富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質；粉條超卓的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的滋味，再加上粉條自身的柔潤嫩滑，愈加爽口誘人。食用91视频下载地址時要注意怎樣的搭配呢？番茄與雜糧相克，番茄與91视频下载地址同食會傷元氣。

    91视频下载地址忌用鐵鍋煮。雜糧中含有元素單寧，在高溫條件下遇鐵會生成黑色的單寧鐵，91视频下载地址食用以後會對人體有害。服藥期間特別是服溫補藥時不宜食用雜糧和91视频下载地址，以免降低藥效。91视频下载地址與狗肉同食會脹破肚皮，吃空心菜三兩顆可以治愈。

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