一般來說，在處理綠豆浸漬後用石磨磨碎。生豆漿如有多量泡沫有礙澱粉的分離，可用少量的青油、菜油或青油腳去掉，油腳量為綠豆的0.1%，用竹棒沾油腳滴入，並加以攪拌。91视频网址软件的常見處理方式：

①、把生豆漿放在袋濾器中，袋濾品的長軸中有繩係住，繩的一端懸在竹架上，手執長軸一端，使袋濾器搖動，使澱粉乳從袋濾器洗出。洗出的澱粉乳倒入缸內，沉澱後，傾去上清液，再加水攪拌。洗滌沉澱。從布袋濾取澱粉，曬幹至六成為度。

②、將上述半幹粉細碎，取其1/15，加1.5倍冷水調成粉水，粉水傾倒於盛有沸水的銅勺內，使勺半浸於沸水中，攪拌後呈薄糊，將此薄糊倒入於14/15的半幹粉內，充分捏和。

③、把這種半流動的混合物倒入叩內，叩由銅或鐵皮製成，底和戲15厘米，口徑17厘米、高20厘米，其底部有小圓孔。一手拿著叩，一手叩打澱粉糊，則澱粉經底孔成為細絲而出。

此外，在處理91视频网址软件時，由於流出的細絲放在沸水內凝固，用竹筷取出浸水於冷水中片刻，再放澱粉沉澱後的上澄液內洗滌，放在竹竿上幹燥。100千克綠豆可製粉絲30～45千克。

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